Restaurant Le Bistro Gourmand à Nice

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Etape 1

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Chère

Française

Horaire d'ouverture

Déjeuner : 10:00–15:00
Dîner : 18:30–23:00

Déjeuner : 10:00–15:00
Dîner : 18:30–23:00

Déjeuner : 10:00–15:00
Dîner : 18:30–23:00

Déjeuner : 10:00–15:00
Dîner : 18:30–23:00

12:00-13:30

12:00-13:30

Fermé

Œuf parfait, crème d’épinards, lardons confits et oignons frits 12 €
Crème Dubarry, émulsion noisettes, et ciabatta lard de Colonata 14 €
Pâté en croûte au foie gras, compotée d’oignons 16 €
Ravioles de gambas et maïs, émulsion de crustacés au piment d’Espelette 16 €
Saint Jacques rôtie, bouillon de bœuf et champignons, betteraves crues et acidulées, couenne soufflée 18 €
Caviar Aquitaine, crème montée, blinis et citron 115 €

Filet de truite grillé, beurre meunière aux fruits secs, choux pointus braisés 24 €
Soupe de poissons façon Bistrot Gourmand, pommes de terre safranées 32 €
Double de filet de loup, beurre blanc au Noilly Prat, purée de brocoli 34 €
Fregola Sarda façon risotto aux champignons 24 €
Fregola Sarda façon risotto aux champignons ( pour 2 personnes ) 88 €
Linguines à la crème et truffe noir Melanosporum 45 €
Poitrine de porc confite, purée de patate douce et sauce bordelaise 24 €
T-Bone de veau, champignons et sauce forestière 44 €
Filet de bœuf, crémeux de châtaignes et rôties, échalotes confites au vin blanc, sauce albufera 45 €
Côte de bœuf flambée au bas Armagnac, sauce hollandaise aux poivres éxotiques, pommes de terre grenaille et épinards (po 88 €