Restaurant Le Restau des Arts à Mougins

LA FOCACCIA : de Papa, toppings de saison 6 €
LE POIS CHICHE : en hummus, crème de tahini, billes de citron, paprika, persil 10 €
L'AUBERGINE : laquée au miso, pousses de coriandre, sésame torréfié, mayo Sriracha 14 €
LE COMTE : façon yakitoris au boeuf snacké, graines de sésame, ciboulette fraîche 15 €
LA BURRATA - à partager - AOP, généreuse et crémeuse, tomates coeur de boeuf, pesto rosso maison, huile de basilic, topp 28 €
LES COUTEAUX : Marinières, beurre, ail, persil frais, vin blanc doux 16 €
LES CROQUETTES : façon Takoyakis aux champignons japonais, oignons frits, mayomiel maison, bonite séchée, persil 13 €
LA POMME DE TERRE : en écrasé, ciboulette, échalotes. 6 €
LE RIZ : du moment, selon les envies du chef 6 €
LA SALADE : du jardin, sojaigrette 5 €

LA SUGGESTION : selon les envies du chef €
LE BOEUF : en tartare au couteau, sauce teriyaki, ciboulette, oignons rouges, menthe, coriandre fraiche 26 €
LE MFC : Mougins Fried Chicken, mariné à l'Asiatique, chapelure panko, sauce TUX 23 €
LE COCHON : façon pulled pork, mayonnaise Sriracha, poivrons padròns, cacahuètes torréfiées 25 €
LA DAURADE : fraîche et grillée, sauce Champagne, huile de persil maison, noisettes torréfiées 26 €
LE CEVICHE : de poisson frais, passion de tigre, oignons rouges, mangue fraiche, citron vert, huile de coriandre maison 27 €

LE DESSERT DU MOMENT 11 €
LE SEXY COOKIE : servi tiède dans son poêlon, brisures de chocolat, toppings croustillants, glace stracciatella 15 €
LES PECHES : fraîches, ganache chocolat blanc, noisettes caramélisées, meringues citronnées, sorbet basilic 13 €
LES GLACES & SORBETS 3 €

Restaurant Le Restau des Arts