Pour confectionner de la gelée de coings, faites cuire des morceaux de coings avant de faire cuire à nouveau le jus de cuisson avec le même poids de sucre. Ajoutez le jus d'un citron pour aider la pectine présente dans les coings à gélifier. Pour une gelée de coings parfumée, ajoutez de la cannelle, du gingembre râpé...
Comment faire de la pâte de coing ?
Pour faire de la pâte de coing, mélangez et faites cuire la même quantité de fruits réduits en purée et de sucre. Faites sécher la pâte obtenue pendant plusieurs jours sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Évitez de dépasser environ 2 cm d'épaisseur pour faciliter le séchage de la pâte de coing.
Comment manger un coing ?
Le coing se mange cuit en compotes, en confitures, en gelée ou en pâte de fruits. Vous pouvez aussi le faire gratiner avec des pommes et des poires.
Comment faire de l'eau de vie de coing ?
Pour faire de l'eau de vie de coing, faites macérer les fruits coupés en morceaux dans de l'eau de vie pendant 3 mois. Réalisez la macération dans un endroit à l'abri de la lumière. Mélangez le jus obtenu après filtration avec du sirop de sucre. Conservez l'eau de vie de coing dans des bouteilles hermétiques.
Comment faire de la compote de coing ?
Pour faire de la compote de coing, plongez les morceaux de fruits pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Faites cuire les morceaux de fruis avec du sucre en poudre et un peu d'eau. Ajoutez du jus de citron pour donner une petite touche acidulée.
Comment faire de la liqueur de coing ?
Pour préparer de la liqueur de coing, faites macérer les lamelles de coings dans de l'alcool de fruit et du sucre dans un grand bocal pendant 1 mois. Placez le récipient dans un endroit frais. Secouez-le de temps à autre. Ajoutez de l'anis étoilé pour parfumer votre liqueur.
Comment faire de la marmelade de coing ?
Pour faire de la marmelade de coing, plongez les morceaux de fruits dans un mélange d'eau et de jus de citron lors de la préparation pour éviter qu'ils ne noircissent. Faites mijoter les fruits avec cette eau avant la cuisson avec du sucre. Ajoutez une gousse de vanille découpée finement pour parfumer la préparation.
Comment faire du vin de coing ?
Pour préparer du vin de coing, faites macérer les morceaux de fruits en conservant les pépins et la peau dans un mélange de vin blanc, d'eau de vie et de sucre. La macération s'effectue pendant 2 à 5 mois.
Quels plats se marient bien avec le goût des coings ?
Les coings se marient bien avec des plats de viande comme le porc, le canard et le gibier, ainsi que des fromages forts tels que le roquefort.
Comment conserver les coings ?
Pour conserver les coings, il est préférable de les garder à température ambiante jusqu'à maturité, puis de les conserver au réfrigérateur. Les coings peuvent être congelés en les coupant en morceaux et en les mettant dans un sac ou un contenant hermétique.
Comment cuisiner les coings ?
Les coings peuvent être utilisés pour faire des confitures, des compotes, des jus et des tarte.
Comment choisir les coings ?
Pour choisir des coings frais, vérifiez qu'ils sont fermes et légèrement pesants pour leur taille.
Où en europe les coings sont-ils cultivés ?
Les coings sont cultivés principalement en Europe de l'Ouest, en particulier en France, en Espagne, en Italie et en Allemagne.
Quelles sont les variétés de coings ?
Les variétés de coings courantes incluent les coings de Sainte-Lucie, les coings de pomme et les coings de Calville.
Quels sont les bienfaits des coings ?
Les coings sont riches en fibres, vitamines et minéraux tels que la vitamine C, le potassium et le magnésium. Ils peuvent aider à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol et à prévenir certaines maladies cardiaques.
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