Les pistaches sont des noix comestibles qui sont cultivées en Italie, en Espagne et aux États-Unis principalement. Ils se composent de coquilles dures qui couvrent un écrou allongé et une couleur verte pâle. Les pistaches ont un goût légèrement sucré et une texture nette et sont souvent utilisés comme garniture pour les desserts, la viande et les plats de poisson et les salades. Ils sont également souvent utilisés pour préparer les pâtes aux fruits, la crème glacée et les pralines. Les pistaches sont riches en nutriments, notamment les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux, en particulier la vitamine B6, le phosphore et le potassium. Ils sont également une bonne source de graisses saines et d'antioxydants.
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