Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par porter le lait et les feuilles de thé à ébullition. Une fois que le mélange a atteint l'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant environ 5 minutes.
Une fois l'infusion terminée, filtrez le lait en vous assurant d'essorer les feuilles de thé pour en extraire le maximum de saveur. Réservez 2 cuillères à soupe de lait infusé au jasmin pour la garniture, et utilisez le reste pour préparer la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez ensuite le beurre, les œufs et le lait infusé au jasmin réservé. Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez le saladier et laissez la pâte doubler de volume à température ambiante pendant environ 1 heure.
Pour obtenir une masse tartinable, mélangez tous les ingrédients, y compris la demi-crème et le lait au jasmin réservé. Assurez-vous d'incorporer soigneusement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
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