Les Spéculoos sont une pâtisserie traditionnelle belge et néerlandaise faite à base de farine de blé, de sucre, de beurre, de cannelle et d'épices. Elles sont généralement préparées sous forme de biscuits en forme de personnages ou de motifs de Noël, mais elles peuvent également être utilisées pour préparer des tartes, des gâteaux et d'autres desserts. Les Spéculoos ont une texture croustillante et sont parfumées à la cannelle et à d'autres épices, ce qui leur donne un goût délicieusement savoureux. Elles sont souvent servies avec du thé ou du café, mais peuvent également être dégustées comme collation ou en accompagnement d'une glace ou d'un dessert au chocolat.
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