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brin de menthe fraîche

La menthe est consommée partout à travers le monde et est très appréciée pour sa fraîcheur. Côté nutrition, la menthe est un véritable allié santé puisqu’elle favorise la digestion et nous fait profiter de sa teneur intéressante en vitamines et minéraux. Quant à la menthe verte fraîche, elle est une source de fer pour l’homme, mais ne comble que 4% des besoins quotidiens d’une femme.

Quand en manger ?

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Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
49 cal
Lipides
0.8 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
25.3 mg
Potassium
429 mg
Glucides
3.4 g
Protéines
3.6 g
Sucres
3.4 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
0.1 mg
Vitamine C
25.4 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
8.8 mg
Magnésium
71.5 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
217 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût des brins de menthe fraîche ?
La menthe est souvent utilisée dans les plats du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, tels que les taboulés, les couscous, les tajines et les falafels. Elle se marie également bien avec les fruits, en particulier les agrumes, et peut être utilisée pour aromatiser les cocktails et les boissons chaudes.
Comment cuisiner les brins de menthe fraîche ?
Ajouter à des boissons chaudes ou froides, telles que le thé, le jus de citron, l'eau infusée ou les cocktails. Utiliser pour faire une sauce tzatziki en mélangeant la menthe avec du yaourt, de l'ail et du concombre. Ajouter aux salades, aux marinades ou aux plats de légumes pour plus de fraîcheur. Utiliser pour préparer des desserts, tels que des sorbets, des granités ou des salades de fruits.
Quels sont les bienfaits des brins de menthe fraîche ?
La menthe est une source de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, le calcium et le magnésium. Elle peut aider à soulager les maux d'estomac, à réduire le stress et l'anxiété, à stimuler la fonction cognitive et à améliorer la santé bucco-dentaire.
Quelles sont les variétés des brins de menthe fraîche ?
Les variétés de brins de menthe fraîche comprennent la menthe verte (Mentha spicata), la menthe poivrée (Mentha × piperita), la menthe citronnée (Mentha citrata), la menthe bergamote (Mentha x piperita f. citrata 'Bergamot'), la menthe gingembre (Mentha × gracilis), et bien d'autres.
Comment conserver les brins de menthe fraîche ?
Pour conserver les brins de menthe fraîche, lavez-les soigneusement et retirez tout excès d'eau. Ensuite, enveloppez les tiges de menthe dans un essuie-tout humide et placez-les dans un sac en plastique perforé. Gardez le tout au réfrigérateur et changez l'essuie-tout tous les deux jours. Cette méthode devrait permettre de conserver les brins de menthe fraîche pendant environ une semaine.
Comment choisir les brins de menthe fraîche ?
Recherchez des brins de menthe fraîche avec des feuilles vertes et saines, sans signes de flétrissement ni de moisissure. Les feuilles doivent être fermes et bien attachées aux tiges. L'odeur doit être forte et mentholée. Si possible, choisissez de la menthe cultivée localement et de saison pour garantir sa fraîcheur et sa saveur optimales.

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