Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Trempez les pois chiches 12 heures minimum dans un saladier rempli d'eau pour que ces derniers soient suffisamment humides.
Pelez et coupez votre oignon. Faire de même avec les herbes fraîches. Dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients (égouttez les pois chiches et séchez-les) et mixez assez longtemps. La texture ne doit pas être trop fine, elle doit rester un peu sableuse.
Avec la cuillère à glace, faites des boules que vous disposerez sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé. Parsemez de graines de sésames et arrosez avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 190°C en chaleur tournante et grill. Surveillez la cuisson pour ne pas trop les cuire. Servez avec une sauce au tahiné ou une sauce au yaourt et à l'ail.
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