L'huile de canola est une huile végétale obtenue à partir des graines de la plante de canola. Elle est produite principalement en Canada et en Australie, et est devenue une huile couramment utilisée dans la cuisine en raison de sa saveur douce et neutre, ainsi que de ses qualités nutritionnelles. L'huile de canola est une source de graisses insaturées, qui sont considérées comme saines pour le cœur et le système cardio-vasculaire. Elle contient également des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réguler le cholestérol et à prévenir certaines maladies cardiaques. En outre, elle est riche en vitamines et en minéraux importants pour la santé, tels que la vitamine E et le potassium. L'huile de canola est souvent utilisée en cuisine pour sauter les aliments, pour faire frire et pour cuire à la poêle. Elle peut également être utilisée pour préparer des sauces, des vinaigrettes et des marinades, en raison de sa saveur douce et neutre qui ne masque pas le goût des autres ingrédients