Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Écossez les fèves, puis cuisez les 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Pressez et coupez le tofu. Ensuite faites-le revenir 5 minutes à la poêle dans l'huile de tournesol. Séchez le dans du papier absorbant.
Pelez la mangue, puis coupez la chair en dès.
Mélangez les fèves, les dés de tofu et de mangue.
Pressez le citron en jus. Puis mélangez avec l'huile de canola, la sauce soja, le miel. Poivrez.
Versez sur la salade, puis placez cette dernière dans des assiettes.
Ajoutez l'alfalfa.
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