Pastis est une liqueur aromatisée produite en France avec l'anis, la réglisse et d'autres plantes et épices. Il est produit en macérant un mélange de plantes et d'épices dans l'alcool pendant plusieurs semaines, puis de filtrer le mélange pour obtenir la liqueur. Pastis a un goût sucré et aromatique, avec des notes d'anis et de réglisse.
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