Pour 8 personnes
Pour 8 personnes
Préparez la marinade la veille, en mélangeant tous les ingrédients et laissez la viande mariner jusqu'au lendemain.
Sortez les morceaux de viande de la marinade, le lendemain, et égoutter-les avant de les faire revenir avec des oignons émincés et du petit salé coupé en dés.
Ajoutez de l'ail, des anchois, des olives et du pastis, puis versez la marinade réservée et les carottes avant de laisser mijoter pendant 3 à 4 heures. Pour liez la sauce, ajoutez du chocolat noir à la fin de la cuisson.
Servez avec du riz nature.
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