Definir votre nouveau mot de passe

Nouveau Mot de passe
Confirmez votre mot de passe

Envoyer
Vous avez deja un compte ?
MANGER BIEN CHEZ SOI OU DANS UN BON RESTO !
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×

sardine

Consommer du poisson deux fois par semaine, c’est bon pour la santé ! la sardine fait partie des poissons gras dits « bleus » les plus riches en oméga 3. la sardine affiche un bon taux de fer et présente une bonne source de vitamine A, B et D, de phosphore et de magnésium. Découvrez les recettes à base de sardine, les valeurs nutritives de la sardine, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

0

Calories
Sardines à la plancha
Sardines à la plancha
Poissons Recette gourmande

14

Calories
Sardines au romarin
Sardines au romarin
Poissons Recette équilibrée

229

Calories
Les sardines au fromage
Les sardines au fromage
Poissons Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
163 cal
Lipides
9.5 g
Cholestérol
78.9 mg
Sodium
101 mg
Potassium
584 mg
Glucides
-1 g
Protéines
-1 g
Sucres
19.5 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
0.47 mg
Vitamine C
2.5 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
1.67 mg
Magnésium
36 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
57.5 mg

Questions fréquentes

Comment conserver les sardines ?
Après la pêche, nettoyez soigneusement les sardines et retirez les écailles. Rincez les sardines à l'eau froide. Placez les sardines dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un à deux jours maximum. Si vous souhaitez conserver les sardines plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant trois mois maximum.
Quels plats se marient bien avec le goût des sardines ?
Les sardines ont une saveur forte et riche qui se marie bien avec des saveurs acidulées telles que le citron, le vinaigre et la tomate. Les sardines peuvent être grillées, poêlées, ou marinées dans une sauce à base d'herbes fraîches, d'ail et d'huile d'olive. Les sardines peuvent également être utilisées pour préparer des plats traditionnels tels que la pissaladière, qui est une tarte à base d'oignons et de sardines, ou la soupe de poisson, qui est un ragoût à base de poissons et de légumes.
Comment cuisiner les sardines ?
Les sardines sont un poisson gras et savoureux. Elles peuvent être cuites de différentes manières, comme le grill, la plancha ou le barbecue. Pour cuire les sardines, il est recommandé de les assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices pour varier les saveurs. Les sardines peuvent être servies grillées avec une salade ou sur du pain grillé.
Comment choisir les sardines ?
Les sardines doivent être fermes et résistantes au toucher. Les sardines doivent avoir une odeur légèrement salée mais pas forte. Les sardines doivent être d'une couleur uniforme, d'un gris-bleu à un vert-bleu brillant. Les yeux doivent être clairs et saillants. Les branchies doivent être roses ou rouges vifs et ne pas avoir d'odeur désagréable.
Quelles sont les variétés des sardines ?
La sardine européenne (Sardina pilchardus) : une variété courante en Europe, avec une chair riche en oméga-3 et en vitamines B. La sardine du Pacifique (Sardinops sagax) : une variété plus exotique, pêchée le long de la côte ouest de l'Amérique du Nord, avec une chair tendre et savoureuse.
Quels sont les bienfaits des sardines ?
Les sardines sont riches en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamine B12, en vitamine D, en sélénium et en phosphore. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques, de certains cancers et de maladies inflammatoires. Les protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus dans le corps, tandis que la vitamine B12 est essentielle pour la fonction nerveuse et la production de globules rouges. La vitamine D est importante pour la santé des os, tandis que le sélénium et le phosphore sont importants pour la santé cellulaire et la formation osseuse.

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients