Le bok choy est riche en vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines A, C, K, le potassium, le calcium et le fer. Le bok choy est un légume faible en calories, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Le bok choy est également une source de fibres alimentaires, qui peuvent aider à favoriser la digestion et à maintenir la santé intestinale. Le bok choy contient des antioxydants tels que la vitamine C, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres. Les antioxydants et les composés phytochimiques présents dans le bok choy peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Le bok choy est riche en calcium et en vitamine K, qui sont importants pour la santé des os et peuvent aider à prévenir l'ostéoporose. Les nutriments et les antioxydants présents dans le bok choy peuvent aider à maintenir une peau saine et à prévenir les dommages causés par les radicaux libres.
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