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arrow root

L’arrow-root est une poudre fine provenant des racines de la plante tropicale Maranta, originaire d’Amérique du Sud. Elle possède des vertus intéressantes pour la santé. L'arrow root est une plante riche en nutriments, en particulier en vitamines et en minéraux, et elle est considérée comme un aliment sain et nutritif. Ses racines tubéreuses sont souvent utilisées en cuisine pour remplacer la farine de blé dans différents plats, notamment les gâteaux, les crèmes et les sauces.

Quand en manger ?

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Calories
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Yaourts Végétarien
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
65 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
26 mg
Potassium
454 mg
Glucides
13 g
Protéines
4 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
1 mg
Fer
2 mg
Magnésium
25 mg
Fibres alimentaires
1 g
Calcium
6 mg

Questions fréquentes

Quels plats se marient bien avec le goût de l'arrow root ?
L'arrow root a une texture fine et soyeuse et un goût neutre. Il est souvent utilisé comme épaississant dans les soupes, les sauces et les desserts. Il peut également être utilisé pour paner les viandes ou les légumes.
Comment conserver l'arrow root ?
Pour conserver l'arrow-root, il est préférable de le stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez le conserver dans son emballage d'origine ou le transférer dans un récipient hermétique. Il est important de bien refermer le récipient après chaque utilisation. L'arrow-root peut se conserver pendant plusieurs mois si il est correctement stocké.
Comment cuisiner l'arrow root ?
L'arrow-root est également une fécule extraite d'une plante tropicale. Elle est souvent utilisée pour épaissir les soupes, les sauces et les desserts. Pour épaissir une soupe ou une sauce avec de l'arrow-root, mélangez la fécule avec de l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez-la à la soupe ou à la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Pour faire un dessert à base d'arrow-root, mélangez la fécule avec du lait, du sucre et des épices, puis faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
Comment choisir l'arrow root ?
Recherchez de l'arrow-root dans les magasins spécialisés en produits naturels ou les épiceries bio. Vérifiez la date d'expiration de l'arrow-root avant de l'acheter. Choisissez une arrow-root qui est naturelle, sans additifs ni conservateurs. Assurez-vous que l'arrow-root est sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Quelles sont les variétés de l'arrow root ?
La variété la plus courante est celle issue de la plante Maranta arundinacea, mais il existe également une variété issue de la plante Zamia integrifolia.
Quels sont les bienfaits de l'arrow root ?
L'arrow-root est sans gluten, ce qui la rend appropriée pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie coeliaque. L'arrow-root est faible en calories, ce qui en fait un ingrédient approprié pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. L'arrow-root est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion et réduit le risque de maladies intestinales. L'arrow-root est une source de nutriments tels que les vitamines B et le fer.

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