Le fromage à raclette est un type de fromage suisse qui est traditionnellement utilisé pour la raclette, un plat populaire dans les Alpes. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a une texture semi-ferme et fondante une fois chauffé. Le fromage à raclette a une saveur douce et crémeuse, avec des notes de noisette et de lait caillé. Il est souvent consommé en tranches, fondu sur des pommes de terre ou des légumes, mais peut également être utilisé en cuisine pour aromatiser les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Le fromage à raclette est une source de protéines, de calcium et de vitamine B12, mais il est également riche en graisses et en sodium, il est donc important de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
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