Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites chauffer le lait,
Hors du feu incorporez l'anis étoilé et laissez infuser 20 minutes environ.
Ensuite filtrez le lait, et versez le dans une casserole, puis portez le à nouveau à frémissement.
Retirez du feu puis mettez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez la vergeoise, mélangez, ensuite ajoutez le cacao.
Verser le lait très chaud sur la préparation tout en délayant au fouet.
Répartissez le chocolat 4 grands pots et servez.
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