Pour 6 personnes
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, en gardant la peau, pendant une heure.
Une fois bien cuites, filtrez l\'eau et écrasez les pommes de terre puis remettez-les ensuite dans une grande marmite en ajoutant 20 litres d’eau. Mélangez et faites chauffer jusqu’à 66°C, puis ajoutez 1 kg de blé écrasé.
Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 2 heures, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la température redescende à 30°C.
Au bout de 2 heures, filtrez la purée pour récupérez le liquide ensuite ajoutez-y la levure, remuez et laissez le liquide macérer dans une pièce dans une température de 27 et 30°C pendant 5 jours.
Récupérez ensuite le liquide sans les sédiments des levures.
Faites ensuite chauffer le liquide dans un distillateur.
Diluez votre alcool de pomme de terre avec de l’eau purifiée.
Buvez avec modération.
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