Pour 4 personnes
Lavez les fruits et à l'aide d'un couteau, réalisez une entaille afin de dénoyauter les prunes.
Coupez-les de manière à obtenir de petits morceaux de fruits.
Récoltez le jus de citron à l'aide d'un presse-agrume.
Dans une casserole ou une marmite, mélangez les fruits, le jus de citron et le sucre cristallisé puis lancez la cuisson.
Une fois la préparation à ébullition, continuez la cuisson à feu doux tout en remuant régulièrement avec une spatule.
Pendant ce temps, préparez les bocaux en les stérilisant avec de l'eau bouillante.
Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson de la confiture à l'aide d'une assiette froide. La confiture est prête si elle fige au contact de l'assiette. Dans le cas contraire, continuez la cuisson une dizaine de minutes.
Remplissez les bocaux de confiture à l'aide d'une louche.
Renversez le pot le temps d'une minute pour laisser échapper l'air, et laissez-le refroidir à température ambiante.
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