Restaurant Le Royalty à Biarritz

Féroce d'Avocat, Pressé de Tourteau : Mangue et Grenade, Marinade Acidulée 17 €
La Planche de Fromage de Brebis Basque : Confiture de Cerises Noires 9 €
La Planche de Jambon Ibérique : Guindillas (Piments au Vinaigre) 20 €
La Planche de Saumon Fumé Maison Label Rouge : Beurre 1/2 Sel, Pain Grillé 16 €
La Salade côté mer : Crevettes Roses Fraiches Bio, Saumon Fumé, Salade Romaine, Parmesan et Sauce Caesar 18 €
La salade de bœuf mariné : Légumes croquants (carottes et courgettes) Patate douce grillée 15 €
La salade fraîcheur : Billes de melon, de concombre et de mozzarella et vinaigrette aux agrumes 15 €
La tatin de tomates : Tarte tatin de tomates couleur Burata de chèvre 15 €
Le Délice d'Oeuf Mimosa «Pascal Ondarts» 11 €
Le Médaillon de Foie Gras Mi-Cuit au Naturel : Confiture de Cerises Noires 20 €
Le Pâté Méharin en Pot de Verre : Guindillas (Piments au Vinaigre) Pain Grillé 1 à 3 personnes 10 €
Les 6 Huîtres Spéciales n°3 "les Parcs de l'Impératrice" : Elevées au Cap Ferret par Joël Dupuch. Beurre 1/2 Sel, Pain d 17 €
Les Sardinillas de la Maison Aréstoguy : Huile d'Olive Vinaigre vieux Pain Grillé 12 €
Les Sashimis de Thon : Chou Chinois, Basilic Thaï, Crème Légère au Wasabi 16 €
Magret de Canard Façon Tigre qui Pleure, Piment d'Espelette 16 €
Planche Mixte Ibérique : Jambon Ibérique Fromage de Brebis Basque 16 €

L'Entrecôte Grillée : Fleur de Sel, Frites Maison, Sauce Béarnaise 25 €
La Brochette de Poulet des Landes au Tandoori : Riz Métissé au Lait de Coco 24 €
La Côte de Boeuf : Cuite à la Plancha (20min de cuisson minimum) Pour 2 Personnes. Frites Maison & Mesclun de Salade 62 €
Le Filet de Bar de Saint Jean de Luz : Steak de Fenouil Braisé à l'Orange, Marinade aux Billes de Poivrons 28 €
Le Pavé de Saumon Laqué : Spaghetti de Courgette, Vierge Basque 26 €
Le Pavé de Thon Minute : Légumes Grillés, Pesto de Coriandre Fraîche 26 €
Le Tartare de Boeuf de l'Aubrac "Taillé au Couteau'" : Frites Maison & Mesclun de Salade 19 €
Les Chipirons Sautés : A la Plancha, Persillade et Piquillos 24 €
Les Coquillettes au Beaufort : Jambon Blanc Truffé Oeuf Mollet 18 €
Les Gambas Décortiquées et Grillées : Linguines Truffées 26 €
Menu Enfant : Steak Haché ou Nuggets de Poulet Bio, Frites ou Coquillettes, Boule de Glace ou Salade de Fruits Frais 12 €

Boules de Glaces & Sorbets, 1 boule 2.5 €
Boules de Glaces & Sorbets, 2 boules 3.5 €
Boules de Glaces & Sorbets, 3 boules 5.5 €
L'Alibaba à l'Izarra Jaune : Baba Imbibé de Liqueur "Izarra", Fruits Secs 9 €
La Coupe Eugénie : Glaces Caramel au Beurre Salé et Noisettes, "Chouchous", Caramel et Chantilly Maison 12 €
La Coupe Mont-Blanc : Glaces Vanille, Chocolat Noir, Crème de Marron et Chantilly Maison 10 €
La Coupe Royalty : Sorbet Mangue, Salade de Fruits Frais et Chantilly Maison 12 €
La Crème Brûlée au Chocolat, 70% Grand cru 9 €
La Pannacotta Coco & Fruits Rouges 9 €
La Pêche Melba : Glace Vanille, Pêche au Sirop, Coulis de Fruits Rouges et Chantilly Maison 10 €
La Salade de Fruits Frais 8 €
La Tarte Pistache Framboises 9 €
Le Café Gourmand 9 €
Le Chocolat ou Café Liégeois 10 €
Le Gâteau Basque d'Amandine : préparé avec amour et artisanalement rien que pour nous par "Les Gourmandines d'Amandine" 9 €
Le Millefeuille Crème Vanillée 9 €

Restaurant Le Royalty