Les crêpes de blé sont des crêpes à pain plates à base de blé, d'eau et de farine de sel. Ils sont couramment utilisés dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Asie centrale et sont souvent consommés avec des légumes, de la viande, du fromage et d'autres garnitures. Les crêpes de blé sont riches en protéines, en fibres alimentaires et en nutriments tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Ils sont également une source de glucides complexes et de minéraux, tels que le calcium et le potassium. En raison de leur teneur élevée en fibres et en protéines, les crêpes de blé sont considérées comme une alimentation saine et nutritive.
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