Le sablé est une pâte à base de farine, de sucre, de beurre et d'œufs qui sert principalement à confectionner des tartes et des biscuits. On l'appelle sablé en raison de sa texture sableuse, qui est obtenue grâce à l'ajout de sucre et de beurre à la pâte. Pour réaliser une pâte sablée, il suffit de mélanger la farine, le sucre, le beurre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cette pâte peut être étalée et utilisée comme fond de tarte ou pour faire des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Le sablé se caractérise par sa cassure facile et son goût sucré, ce qui en fait une pâte idéale pour accompagner des garnitures sucrées comme de la confiture, de la crème pâtissière ou de la chantilly.
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