Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines C et K, ainsi qu'en folate, en potassium et en fer. Ils contiennent également des traces de calcium, de magnésium et de phosphore. Les choux de Bruxelles sont riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à promouvoir une digestion saine et à prévenir la constipation. Les choux de Bruxelles sont peu caloriques, avec seulement environ 38 calories par tasse de choux de Bruxelles cuits. Cela les rend idéales pour les personnes qui cherchent à contrôler leur poids ou à perdre du poids. Les choux de Bruxelles contiennent des antioxydants tels que la vitamine C, le bêta-carotène et les flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer. Les choux de Bruxelles ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils libèrent lentement du glucose dans le sang et peuvent aider à réguler la glycémie. Les choux de Bruxelles contiennent des nutriments qui aident à renforcer le système immunitaire, tels que la vitamine C et les antioxydants. Les choux de Bruxelles peuvent être cuits de nombreuses façons différentes, y compris cuits à la vapeur, grillés ou sautés. Ils sont également délicieux crus et ajoutés à des salades.
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