Pour 12 personnes
Pour 12 personnes
Ecrasez les framboises découpées dans un récipient, puis ajoutez le produit anti-pectine les levures, le sel et laissez reposer une nuit.
Préparez la solution d\'eau sucrée en laissant suffisamment fondre le sucre, puis laissez reposer à température ambiante pendant 8 heures.
Le jour suivant ajoutez la moitié de la solution à la préparation, réservez l\'autre moitié et mélangez.
Mettez un voilage sur le récipient et laissez macérer pendant 8 jours à une température ambiante.
Ensuite, versez l\'autre moitié de la solution sucrée dans une grande bonbonne en verre, puis ajoutez le vin filtré à travers le voilage.
Placez un bouchon muni d\'un barboteur remplit d\'eau sur votre bonbonne.
Laissez fermenter pendant 6 semaines.
Soutirez 4 à 5 fois avant la mise en bouteilles.
Mettez en bouteilles et servez.
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