Pour 4 personnes
Laissez tremper les figues pendant une heure dans une bassine d'eau. Faites ensuite une incision avec un couteau pour enlever la peau.
Coupez les figues en morceaux et mettrez les dans une casserole.
Ajoutez-y un verre d'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Une fois les figues devenues pâteuses, éteignez le feu.
Faites passer les figues au passe-légumes, puis remettez les dans la casserole et ajoutez le sucre. Mélangez.
Une fois la purée portée à ébullition, ajoutez le jus de citron, mélanger le tout et faites cuire pendant environ 40 minutes.
Versez la confiture dans des bocaux et laisser refroidir avant dégustation.
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