Pour 5 personnes
Faites chauffer le vin blanc jusqu'à ce qu'il frémisse.
Il faut peser 700 g de sucre et en prendre 2 cuillères à soupe que l'on doit mélanger avec un sachet de vitpris. Réservez le reste du sucre pour plus tard.
Ajouter ce mélange au vin et porter à ébullition, en laissant cuire pendant une minute.
Ajoutez le sucre restant et faites bouillir à nouveau, puis laissez cuire pendant 3 minutes.
En fin de cuisson, utilisez une écumoire pour éliminer les impuretés en surface.
Utilisez une louche pour répartir la gelée dans des pots jusqu'au bord, puis fermez-les.
La gelée sera prête après quelques jours et peut être servie avec du foie gras, des fromages ou des terrines.
Mon compte
