Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Découpez les filets de panga en morceaux de 4 ou 5.
Disposez-les dans une poêle ou une sauteuse avec de l'eau et du sel de Guérande parfumé. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes et retournez les morceaux à mi-cuisson.
Retirez le poisson et conservez l'eau de cuisson. Ajoutez-y de la crème fraîche et du curry, puis chauffez le mélange pendant 5 minutes avant de remettre le poisson.
Poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
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