Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Tremper les bulots dans de l\'eau salée avec du vinaigre de vin pendant au moins une heure.
Lavez-les et mettez-les dans une cocotte avec de l\'eau froide, un oignon jaune, du thym, un cube de crustacé, du poivre et du sel.
Portez à ébullition pendant 20 minutes et laissez reposer pendant au moins 2 heures.
Rincez les bulots à l\'eau froide et conservez-les au réfrigérateur.
Servez-les avec une mayonnaise.
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