Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par prélever le zeste d\'une orange en fines lanières et pressez son jus.
Dans une casserole, mélangez le jus d\'orange, les lanières de zeste, le vin, le sucre et la cannelle, puis portez le tout à ébullition et laissez bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez les poires en gardant la queue et retirez les bâtons de cannelle et les zestes d\'orange de la casserole.
Placez les poires debout dans la casserole et arrosez-les de vin. Couvrez la casserole et laissez pocher les poires à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez les poires de la casserole et disposez-les sur des assiettes.
Faites réduire le vin restant jusqu\'à obtenir un jus sirupeux, puis répartissez-le sur les poires.
Décorez les poires avec des lanières d\'orange et de cannelle et servez.
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