Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
Epluchez l'avocat et découpez-le en lanières. Pour éviter qu'elles ne noircissent, arrosez-les de jus de citron.
Lavez et essorez la roquette.
Tranchez finement les tomates et le jambon.
Disposez tous les ingrédients dans chaque assiette.
Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la vinaigre de cidre, la moutarde et une pincée de sel.
Saupoudrez les assiettes de pignons et servez avec la sauce à part.
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