Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Fendez la gousse de vanille en deux, puis grattez-la
Dans une casserole, ajoutez la crème, le lait ainsi que la vanille, puis portez à ébullition
Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet
Après avoir versé la préparation lait/crème sur les jaunes d'oeuf blanchis, mélangez
Une fois le mélange versé dans la casserole, faites cuire à 90°C en continuant à mélanger
Retirez la casserole du feu tout en continuant à mélanger délicatement
Versez la crème dans un plat ou un saladier, puis filmez au contact
Placez la préparation au réfrigérateur pendant 24 heures.
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