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Soufflé au fromage

Entrées Recette équilibrée
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Parmi les différentes recettes à base de fromage, découvrez la recette de soufflé au fromage. elle est simple et rapide à réaliser. vous pouvez la déguster au cours d’un apéro, en entrée d’un repas dominical ou quand l’envie vous prend. pour plus de gourmandise, adoptez la variante de soufflé au fromage et au jambon. les soufflés au fromage sont apparus au début du xixe siècle pour figurer au menu du printemps de la gastronomie française. ils sont consommés en entrée pour les repas de fête ou pour les célébrations diverses. si la recette de base est réalisée avec du parmesan ou le gruyère, les variantes sont concoctées avec différentes variétés de fromage comme le roquefort, le gorgonzola ou le gouda.
Facile
50 min
0 min

386 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Noix de muscade
1 pincée
Poivre
1 pincée
Farine
60 g
Sel
1 pincée
Fromage rapé
150 g
Lait
40 cL
Beurre
60 g
oeuf
4

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans une casserole, fondre le beurre à feu doux, incorporer la farine et remuer pendant 1 minute

Etape 2

Verser le lait petit à petit en continuant de remuer. Ôter la casserole du feu

Etape 3

Mettre les blancs d'oeuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et les battre

Etape 4

Dans la casserole, déposer les jaunes, le fromage râpé et une pincée de muscade, saler et poivrer

Etape 5

Verser les blancs battus et mélanger délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse

Etape 6

Remplir les moules beurrés préalablement jusqu'à 4 cm du bord

Etape 7

Enfourner au four préalablement chauffé à 180°C pendant 35 minutes et en position chaleur tournante.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
386 cal
Lipides
N/A
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
13 g
Protéines
19 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
N/A

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