Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Massez le gigot avec l'huile d'olive et déposez-le dans le plat de cuisson. Salez-le, saupoudrez-le de piment d'Espelette et de pluchez de romarin lavées et séchées.
N'épluchez pas les gousses d'ail, lavez-les et séchez-les et mettez-les telles qu'elles dans le plat de cuisson.
Enfournez à four chaud pour 1 heure de cuisson. Rajoutez 5 minutes de cuisson par 500g si vous l'aimez plus cuit.
Une fois qu'il est cuit, laissez-le reposer environ 15 minutes dans le four éteint, porte entre ouverte avant de le découper et de le servir.
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