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Choucroute alsacienne

Plats Recette équilibrée
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Vous organisez un repas à thème portant sur l’allemagne ? sachez que la choucroute figure parmi les incontournables. la recette traditionnelle peut être améliorée pour ravir toutes les papilles. vous pouvez opter pour une recette de choucroute alsacienne, de la mer ou à la bière. tout dépend de vos habitudes culinaires et des convives. la choucroute est un plat célèbre en allemagne, mais son origine, notamment son mode de préparation, provient de chine. en belgique, elle est traditionnellement consommée en famille le jour de l’an. en france, elle est généralement dégustée lorsqu’il fait froid. sa version froide commence à devenir un plat d’été.
Facile
20 min
1h 30

164 cal

Calories.

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Faites bouillir de l'eau dans une marmite et plongez-y la choucroute crue pendant 10 minutes. Égouttez-la, passez-la à l'eau froide et débarrassez l'excédent d'eau avec un linge propre.

Etape 2

Fondez les oignons émincés dans une cocotte huilée, puis ajoutez la poitrine fumée, la choucroute, le clou de girofle, les baies et le bouquet garni. Arrosez le tout de vin blanc avant de couvrir et de laisser mijoter pendant 1 heure.

Etape 3

Insérez les saucisses dans la choucroute et cuisez une trentaine de minutes.

Etape 4

Dans une autre casserole, cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes.

Etape 5

Servez le tout dans un plat de service.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
164 cal
Lipides
N/A
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
N/A
Protéines
N/A
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
N/A

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