Le sucre en morceaux est un type grossier de sucre granulé que le sucre granulé ordinaire, qui est obtenu en écrasant le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'il forme de plus gros morceaux. Le sucre en morceaux est souvent utilisé dans les recettes de cuisson et de pâtisserie pour ajouter de la texture et de la couleur aux plats et aux desserts, tels que le sucre glacé et les pralines.
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