Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Séparez les blancs de jaunes d'œuf.
Battez les blancs d'œufs en neige, puis réservez.
Faites fondre le beurre au bain-marie. Ensuite râpez le citron.
Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajoutez le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. et y incorporez les blancs en neige.
Enfournez la préparation à 180°C pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faites le sirop à feu doux en ajoutant 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons, puis imprégnez le cake avec ce sirop.
Servez avec une crème anglaise et des fruits rouges.
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