L'oignon est largement utilisé dans la cuisine de nombreux pays, en particulier comme ingrédient de base dans de nombreuses recettes. Il est souvent utilisé comme un seul pour ajouter le goût et la saveur aux plats, mais il peut également être consommé cru ou cuit. L'oignon est riche en nutriments, en particulier dans les vitamines A, C et E, le potassium et les fibres. Il existe de nombreuses variétés d'oignons, chacun avec ses propres caractéristiques de goût et de texture. Les oignons blancs et jaunes sont les plus courants et sont généralement utilisés dans une grande variété de plats. Les oignons rouges sont plus doux et plus sucrés et sont souvent utilisés dans les salades et les sandwichs. Les oignons violets ont une saveur plus prononcée et sont souvent utilisés dans les plats de viande.
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