Pour 6 personnes
Mettez à bouillir les mangues dans une grande casserole remplie d'eau durant 20 min.
Au bout de ce temps, retirez puis égouttez les mangues et laissez-les refroidir. Ensuite épluchez les et retirez la pulpe.
Mettez la pulpe dans une casserole sans eau et ajoutez le sucre, le jus de citron et la gélatine. Ensuite faites cuire le tout pendant 12 minutes en remuant.
Versez la gelée dans des bocaux en verre et laissez refroidir.
Servez.
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