Pour 5 personnes
Lavez soigneusement dix citrons, coupez les en fines rondelles sans le peler.
Mettez les ensuite dans une marmite en rajoutant de l'eau et le jus des deux autres citrons. Récupérez les pépins des citrons pressés, mettez les dans un chiffon bien noué et placez le dans la bassine.
Laissez tremper pendant 24h. A terme, ajoutez 2 kg de sucre.
Portez à ébullition à feu doux et laissez cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
SI la confiture n'est pas encore cuite, laissez cuire encore 1 heure.
Une fois cuite, mettez la confiture en pot et stérilisez.
Laissez les pots au frais pendant deux jours avant de déguste.
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