Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Coupez les courgettes en deux à la longueur, retirez l'intérieur, réservez la chair et versez du sel sur le reste. Placez au four pour 15 minutes.
Ecrasez la chair en purée, ajoutez l'ail et l'oignon émincé, un peu de sel et mélangez.
Farcissez les courgettes de cette préparation et versez un filet d'huile. Faites cuire pendant 20 minutes, puis laissez tiédir.
Entre temps, coupez les fromages en morceaux et placez-les dans le bol du mixer. Ajoutez les feuilles de menthe, l'huile et une pincée de sel, puis mixez.
Etalez la préparation précédente sur les courgettes cuites. Saupoudrez de noix et de poivre.
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