Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez la grille d'une plaque de papier cuisson.
Étendre les tranches de pancetta sur la plaque. Faire cuire au four pendant 7 minutes environ (croustillantes)
Dans une petite casserole, à feu moyen-doux, Mettez la crème fraîche, l'oignon et le poivre pendant 5 minutes.
Délayez la fécule de maïs dans un peu d'eau et verser dans la casserole. Laissez mijoter pendant 2 minutes. Retirez du feu. Ajoutez le basilic et mélangez.
Découpez la baguette en tranche. Nappez les tranches de baguette de la moitié de la sauce.
Mettez les deux tiers de la pancetta dessus. Nappez du reste de la sauce. Recouvrez le tout avec le fromage rapé.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain et le fromage soient légèrement dorés. (10 minutes environ)
Émietter le reste de la pancetta sur les tranches de baguettes une fois sorties du four. Déposez ici et là le basilic.
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