Pour 4 personnes
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Prenez les crosnes et mettez-les dans un torchon. Ajoutez une poignée de gros sel et frottez-les vigoureusement pour enlever les peaux. Ensuite, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes. Enfin, égouttez-les.
Coupez les gousses d'ail en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre chaud avec les crosnes pendant environ 10 minutes dans une sauteuse.
Incorporez de l'ail finement haché et du persil finement coupé, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et présentez.
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