Pour 4 personnes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis formez un puits au centre. Versez progressivement 20 centilitre de lait puis ramenez la farine sur les bords vers le milieu
Battez les oeufs et mélangez-les avec la pâte en fouettant énergiquement
Versez le lait restant en continuant à fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et fluide
Après avoir ajouté l'huile, fouettez à nouveau
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante
Faites chauffer une poêle huilée au préalable puis faites cuire la crêpe de chaque côté.
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