Par Malik B.

Ratatouille

Plats Recette équilibrée

Des aubergines, des courgettes et des poivrons, ces ingrédients suffisent pour concocter une délicieuse recette de ratatouille traditionnelle. ce plat également appelé ratatouille provençale ou ratatouille niçoise est idéal pour accompagner de la viande de bœuf, du poulet ou du poisson. tout dépend de vos envies et de vos préférences. spécialité provençale, la ratatouille est originaire du comté de nice, en provence. cette recette est idéale pour accompagner un rôti de bœuf, du poisson, du poulet ou une omelette pour le repas de midi. elle peut être dégustée froide lors d’un pique-nique en été ou chaude lors d’un souper en été également. ses variantes sont entre autres le samfaina catalan, le tumbet majorquin, le chichoumeille languedocien ou le ghiveci roumain.

Facile

30 min

35 min

8 cal

Calories^.

Ingrédients

Pour 4 personnes

oignon

Champignon

150 g

ail

2 gousses

aubergine

courgette

tomate

huile d'olive

4 c à s

poivron jaune

Piment fort

0.25 c à c

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Versez l'huile dans une casserole à feu moyen

Etape 2

Ajoutez l'aubergine coupée en cubes et l'oignon et assaisonnez

Etape 3

Incorporez l'ail et continuez la cuisson pendant une minute avant de retirer et de réserver dans un plat

Etape 4

Dorez les champignons blancs avec le flocon de piment fort et le reste d'huile de la casserole, puis mettez de côté avec les aubergines

Etape 5

Faites revenir le poivron et la courgette coupée en cubes dans la casserole, puis remettez-y les légumes réservés auparavant. Incorporez la contenance d'une boîte de pulpe de tomate et le thym, remuez et laissez mijoter entre 15 et 20 minutes. Ôtez le thym et versez le basilic ciselé. Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Nutrition

Valeurs pour 1 personne

Calories

8 cal

Lipides

0 g

Cholestérol

N/A

Sodium

N/A

Potassium

N/A