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Oeuf poché

Oeufs Recette équilibrée
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Le temps de cuisson est un critère déterminant d’une recette à base d’œufs. si vous souhaitez réaliser des œufs pochés pour votre petit-déjeuner, votre déjeuner ou votre dîner, découvrez la marche à suivre. cette recette d’œuf poché indique non seulement les étapes, mais également le temps nécessaire pour obtenir un œuf onctueux. figurant parmi les recettes traditionnelles françaises, les œufs pochés se consomment chauds pour accompagner une soupe en période hivernale ou froid dans une salade estivale. les œufs à la crécy, l’œuf sardou ou l’œuf au jus sont entre autres ses variantes.
Moyen
05 min
05 min

81 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée
vinaigre d'alcool
3 c à s
oeuf
4

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Etape 2

Ajouter le vinaigre d'alcool

Etape 3

Casser un oeuf dans une tasse à café individuelle

Etape 4

Poser la tasse à la surface de l'eau bouillante puis la retourner d'un coup

Etape 5

Réunir les filaments de blanc d'oeuf vers le jaune en utilisant une écumoire

Etape 6

Égoutter les oeufs après 3 minutes de cuisson et les plonger dans de l'eau glacée

Etape 7

Les poser sur un papier absorbant pour les essorer, les assaisonner et servir.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
81 cal
Lipides
6 g
Cholestérol
N/A
Sodium
161 mg
Potassium
69 mg
Glucides
1 g
Protéines
7 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
1 mg
Magnésium
6 mg
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
27 mg

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