Pour 4 personnes
Découper le fromage à pâte persillée en morceaux
Le mettre dans une casserole, puis y ajouter la crème fraîche
Mettre à chauffer pendant environ 8 minutes pour faire fondre le fromage en fonction des préférences, il est possible de laisser quelques morceaux entiers non fondus
Poivrer selon les goûts.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la sauce au fromage à pâte persillée, car celui-ci en contient déjà.
Pour les fines papilles qui recherchent une touche d'originalité en plus, faire fondre le fromage à feu très doux en y ajoutant une pointe de moutarde avant de verser la crème fraîche. Une autre idée est de faire revenir un peu d'échalote dans du beurre avant d'ajouter le fromage et la crème.
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