popin.new_password.title

form.password
form.password_confirm

button.send
popin.footer.account_text
slogan.part1 slogan.part2
Ajouter une etape
Etape 1
Ajouter
Mon compte
×
Par

Mayonnaise maison

Sauces Recette équilibrée
Ajout au carnet
Professionnel ou néophyte en cuisine, découvrez une nouvelle manière de réaliser une sauce mayonnaise maison sans la rater. cette recette de sauce mayonnaise se prépare avec du jaune d’œuf, de l’huile, de la moutarde forte et du jus de citron. elle accompagne les frites, s’intègre aux œufs mimosas ou s’associe aux avocats. la sauce mayonnaise peut accompagner de nombreux plats, tels qu’une salade froide, des asperges, etc. la moutarde peut être remplacée par un peu de vinaigre. pour plus de légèreté, il est recommandé d’utiliser un œuf entier, et de préparer la mayonnaise au mixeur. vous pouvez également opter pour de l’huile d’olive pour plus de caractère, en conservant toutefois une proportion moitié / moitié avec une huile neutre. l’origine de la sauce mayonnaise serait associée soit à l’aïoli, soit à la rémoulade.
Facile
10 min
0 min

420 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

jus de citron
0.5 c à c
Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée
moutarde
1 c à c
huile de tournesol
20 cL
oeuf
1

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans un bol, mélanger la moutarde, le jaune d'oeuf, quelques gouttes de jus de citron, un peu de sel et de poivre

Etape 2

Fouetter le mélange tout en versant l'huile petit à petit afin que la sauce mayonnaise prenne et épaississe

Etape 3

Il est possible d'ajouter des herbes fraîches finement coupées, ou encore un peu de jus de citron selon les préférences

Etape 4

La mayonnaise doit être conservée au frais jusqu'au moment de l'assaisonnement.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
420 cal
Lipides
46 g
Cholestérol
48 mg
Sodium
132 mg
Potassium
22 mg
Glucides
0 g
Protéines
2 g
Sucres
0 g
Vitamine A
18 mg
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
19 mg
Fer
0 mg
Magnésium
3 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
8 mg

Suggestion de recettes

43

Calories
Sauce à fondue au chili
Sauce à fondue au chili
Sauces Recette gourmande

711

Calories
Sauce arachide
Sauce arachide
Sauces Recette gourmande

136

Calories
Vinaigrette à l' échalote
Vinaigrette à l' échalote
Sauces Recette équilibrée

275

Calories
Sauce aigre douce
Sauce aigre douce
Sauces Recette gourmande

Ajouter votre propre recette facilement en 1 minute

Déposer une recette
Index des ingrédients