Pour 10 personnes
Pour 10 personnes
Préchauffez le four à 140°C.
Faites chauffer à feu moyen l'huile dans une cocotte, faites dorer la viande.
Mélangez la moutarde, le paprika, le piment, l'ail haché, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la purée de tomate, le bouillon de volaille et l'oignon coupé en lamelles.
Versez la marinade sur la viande et couvrez hermétiquement.
Au bout de 2h30, retournez la viande, badigeonnez-la avec la sauce, ajoutez du liquide si nécessaire, couvrez et continuez la cuisson en ajoutant du liquide au fur et à mesure (si nécessaire).
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les filaments de la viande se détachent avec une fourchette.
Quand c'est cuit, retirez du feu, effilochez la viande et mélangez avec la sauce.
Régalez vous.
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