Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Écossez les Cocos de Paimpol et coupez l'oignon.
Dans une casserole d'eau froide (environ 500 ml), plongez les cocos et les oignons et le bouquet garni.
Laissez cuire 40 minutes dès le début de l'ébullition.
Au milieu de la cuisson, ajoutez un peu de sel à l'eau de cuisson des Cocos. Coupez le lard en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.
Quand vos Cocos sont cuits, égouttez-les et ajoutez le lard à la préparation. Servez !
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