Pour 5 personnes
Pour 5 personnes
Faites dorer l'oignon émincé dans le beurre. Rajoutez l'ail, 3/4 des champignons émincés et le céleri émincé. Salez et poivrez et laisser cuire 2 minutes.
Ajoutez la farine, le bouillon de volaille et l'estragon. Laissez cuire 15 minutes.
Mélangez le tout au blender.
Remettez sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez le reste des champignons et la crème. Laissez cuire encore 5 minutes.
Servez.